Cách làm trân châu đơn giản tại nhà

Trà sữa trân châu đã và đang là loại thức uống rất phổ biến đối với giới trẻ hiện nay. Vị trà sữa ngọt ngào kết hợp với viên trân châu mềm dai, sần sật đã làm cho bao người say mê loại thức uống này. Làm thế nào các nhà pha chế có thể làm ra ly trà sữa trân châu ngon như thế. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm trân châu giòn dai và thơm ngon như ở quán. 

Trân châu là gì?

Hạt trân châu này chính là loại topping không thể thiếu trong các ly trà sữa. Ngoài dùng kết hợp với trà sữa trân châu còn được dùng kết hợp với các loại thức uống khác và dùng với các món tráng miệng thơm ngon. Đây là loại topping có hình dạng tròn được làm chủ yếu từ bột năng. Có vị mền dai, giòn sần sật, nhai rất thích. 

Cách làm trân châu bằng bột năng tại nhà

Nguyên liệu và cách làm trân châu rất đơn giản. Việc tự làm trân châu tại nhà không chỉ mang đến niềm vui và trải nghiệm mới cho bạn. Mà nó còn giúp bạn tiết kiệm vì bạn có thể tận dụng được những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Bên cạnh đó, việc tự làm trân châu tại nhà còn được đánh giá là an toàn cho sức khỏe vì sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu kết hợp với nguyên liệu chính là bột năng. Dưới đây sẽ là hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu và cách làm trân châu bằng bột năng:

Nguyên liệu, dụng cụ làm trân châu

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• 200g bột năng.
• 15g bột rau câu dẻo.
• 30g đường cát.
• 300ml nước sôi.
• Nước đá lạnh.
• Rây
• Thìa
• Nồi

Hướng dẫn cách làm trân châu

Bước 1: Đun sôi nước trong ấm đun siêu tốc 1,5 lít. Tiếp theo, bạn cho lần lượt: 200 gam bột năng, 15 gam bột rau câu, 30 gam đường trắng vào bát, dùng thìa khuấy đều. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu tinh bột năng, bột rau câu, đường cát. 

Bước 2: Để hỗn hợp nguội rồi dùng tay nhào đều để tạo thành khối bột mịn. 

Bước 3: Nhào bột thành những viên trân châu vừa ăn. Chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn thành những viên nhỏ bằng hạt đậu nành. 

Bước 4: Đun nước với lửa vừa, khi nước vừa sôi thì cho trân châu vào luộc chín. Trong thời gian này, bạn dùng thìa khuấy đều các hạt trân châu để tránh các hạt trân châu dính vào nhau hoặc dính vào đáy nồi làm trân châu bị cháy khét. 

Bước 5: Khi trân châu bắt đầu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun khoảng 10-15 phút. Khi trân châu chìm lại thì tắt bếp. Đậy nắp nồi lại và ủ trân châu khoảng 20 phút trước khi lấy ra. Bước 6. Dùng rây vớt trân châu bột năng ra, rồi ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 5 phút. Cuối cùng, vớt trân châu ra bát nhỏ và dùng dần.

Cách bảo quản trân châu

Trân châu sau khi làm xong, nếu dùng ngay lập tức sẽ giữ nguyên được vị dẻo dai, thơm ngon vốn có. Nhưng nếu để quá lâu trong ngăn mát tủ lạnh, trân châu sẽ bị cứng. Vậy có cách nào để bảo quản trân châu mà vẫn giữ nguyên được hương vị không? Dưới đây là những cách bảo quản trân châu hiệu quả nhất: 

• Đối với nhu cầu bảo quản trân châu trong 1 ngày, bạn hãy cho trân châu vào hũ đựng thực phẩm, hộp đựng thực phẩm hay các vật đựng bằng inox rồi để ở nơi thoáng mát. 
• Cách để bảo quản trân châu phổ biến nhất đó chính là bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu cứ bỏ thẳng trân châu vào tủ lạnh có thể làm trân châu bị cứng. Do đó, hãy lấy giấy bọc thực phẩm bọc ngoài hộp đựng trân châu rồi hãy bỏ vào tủ lạnh. Khi dùng thì bỏ trân châu vào bằng lò vi sóng trong khoảng 3 – 5 phút. Cách làm này chỉ có thể bảo quản trân châu từ 3 – 4 ngày, vì vậy bạn phải tranh thủ dùng ngay để ngon và không khiến trân châu bị hư.
• Một cách để bảo quản trân châu hiệu quả nữa đó chính là cho trân châu chưa luộc vào ngăn đá, khi dùng thì lấy ra một ít và luộc lại với nước sôi là có ngay một ly trân châu thơm ngon. Cách làm này có thể bảo quản trân châu trong khoảng một tháng. Đây là cách bảo quản tốt nhất và đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của trân châu khi sử dụng.

Tổng kết

Với cách làm trân châu tại nhà như trên, bạn có thể điều chỉnh tăng hay giảm lượng đường tùy ý để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hy vọng với chia sẻ trên bạn có thể làm ra được những loại topping thơm ngon dùng kèm trà sữa hoặc ăn kèm với các món ăn khác tùy vào sở thích. Chúc bạn thành công.

>>>> Xem thêm: Mua tương đậu Hàn Quốc