Cách làm củ cải vàng muối

Cũng như các loại thực phẩm khác của Hàn Quốc, củ cải vàng muối là món ăn thường thấy khi ăn kèm với các món chính. Cũng giống như kim chi, củ cải vàng muối được làm và dự trữ ăn kèm với các món ăn khác trong các bữa ăn. Vậy bạn đã biết gì về củ cải vàng muối? Bạn có biết cách làm củ cải vàng muối không? Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm củ cải vàng muối, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Củ cải vàng muối là gì?

Củ cải vàng muối thực ra là món ăn được làm từ củ cải trắng. Củ cải muối vàng có màu vàng và vị chua ngọt khác với các loại củ cải muối thông thường. Đây là món ăn kèm với các món chính, được bán tại các nhà hàng, quán ăn Hàn Quốc. Ngoài củ cải vàng muối, người ta còn muối dưa leo và các loại rau củ khác.  Công dụng chính của món củ cải vàng muối chính là tăng hương vị cho món ăn chính. Đây là món ăn bình thường nhưng lại không thể thiếu khi ăn các món ăn Hàn Quốc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm củ cải vàng muối

Để làm củ cải vàng muối bạn nên chuẩn bị các thành phần sau:

• 2 củ cải trắng
• Nước
• Giấm gạo
• Đường
• Muối biển, bột nghệ
• Hạt tiêu đen
• Lá nguyệt quế

Các bước làm củ cải vàng Hàn Quốc

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy tiến hành cách làm củ cải vàng muối:

Bước 1: Củ cải đem rửa và cạo sạch vỏ. Đem rửa lại bằng nước sạch. Cắt củ cải thành từng lát tròn mỏng hoặc có thể lựa chọn cắt thành sợi dài tùy theo ý thích của bạn. Nhưng hãy chú ý cắt củ cải mỏng vừa phải. Đừng cắt quá dày sẽ làm củ cải không thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi và cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào: 350ml nước, 200 gam đường, 350ml giấm gạo, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nghệ, tiêu đen, lá nguyệt quế.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp và tắt bếp chờ trong khoảng 4-5 tiếng. Đổ hỗn hợp nước đã nấu và củ cải đã cắt vào lọ thủy tinh. Lấy nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh. Một ngày sau là có thể lấy ra ăn.

Cách chọn củ cải để làm củ cải vàng muối ngon

• Chỉ chọn mua những củ cải trắng còn nguyên vẹn, không bị giập nát.
• Những củ cải có hình dạng thẳng và thon dài về phía phần đuôi, vỏ nhẵn là những loại củ cải ngon.
• Hãy chỉ mua những củ cải còn nguyên phần cuống lá, lá phải xanh tươi và có tua rễ. Cầm lên chắc tay vỏ phải cứng để khi làm củ cải vàng muối mới giữ được độ giòn ngon.
• Không mua các loại củ cải có kích thước quá to, bị mềm và mất đi cuống lá.

Bí quyết để làm củ cải vàng muối ngon

Nước ngâm củ cải phải để thật nguội rồi mới cho củ cải vào. Điều này sẽ làm cho món củ cải vàng muối được giòn và tươi ngon hơn.

Sau khi ngâm khoảng 2 ngày là có thể sử dụng củ cải vàng muối. Tuy nhiên để càng lâu thì nước ngâm sẽ càng thấm vào củ cải và càng ngon hơn. Sau 1 tuần củ cải vàng muối ngâm sẽ đậm vị hơn.

Bạn cũng có thể muối nguyên củ cải trắng mà không cần cắt nhỏ. Tuy nhiên thời gian ngâm sẽ lâu hơn vì nó lâu thấm hơn. Tầm 1 tháng sau là bạn có thể lấy nguyên củ cải vàng muối ra cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Củ cải muối vàng ăn với món gì

Củ cải muối vàng thường được ăn kèm với nhiều món, đặc biệt là các món ăn Trung Hoa. Cơm cuộn càng ngon hơn khi kèm với củ cải vàng muối. Mì tương đen ăn kèm với củ cải vàng muối lại là sự kết hợp không gì có thể cưỡng lại được. Củ cải vàng muối là món ăn chứa nhiều canxi, rất tốt cho sức khỏe con người. Đồng thời, củ cải vàng muối còn làm tăng hương vị cho món chính.

Tổng kết

Củ cải vàng muối không chỉ là một món ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Củ cải vàng muối giúp tăng hàm lượng các chất chuyển hóa. Đây là món ăn kèm trong các bữa ăn chính.

Củ cải vàng Hàn Quốc không có vị mặn giống như các món khác nhưng lại có vị chua ngọt. Đây là loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các món cơm cuộn, các món mì,…Củ cải muối vàng được đánh giá là món ăn kèm hoàn hảo không kém cạnh gì các loại kim chi hay củ cải muối khác. Thay vì sử dụng các loại dưa muối, củ cải muối,…như truyền thống thì bạn hãy thử cách làm củ cải muối vàng. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để mang đến một hương vị mới trong bữa ăn hàng ngày nhé. Nếu bạn đang cần mua củ cải vàng Hàn hãy liên hệ với chúng tôi tại:

Shop Đồ ăn Hàn Quốc LINH YẾN

• Điện thoại: 0567.586.994
• Email: shopruousoju@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/shopdoanhanquocLinhYen